Please follow & like us :)

Follow by Email
Facebook
Facebook
Instagram

Blog kulinarny

Najpopularniejsze diety alternatywne – charakterystyka i ocena

Najpopularniejsze diety alternatywne – charakterystyka i ocena

Witam serdecznie :),

jako że często pytacie mnie jaka dieta jest najlepsza i oczekujecie, że padnie ta jedna, jedyna nazwa, najlepszej i najskuteczniejszej diety, to postaram się „rozwiać wasze wątpliwości” 🙂

Opisując kolejne, modne diety postaram się napisać o nich kilka słów oraz ocenić je w skali od 1 do 5 (1-najgorsza, 5-najlepsza). Ocena ta jest oczywiście, moim subiektywnym zdaniem, ale być może dla kogoś z Was będzie pomocna w spojrzeniu na owe diety, z nieco innej strony

Dieta South Beach

Dieta ta należy do typowych diet niskowęglowodanowych i składa się najczęściej z III faz. W I fazie eliminujemy wszelkie źródła węglowodanów prostych (owoce, słodycze, napoje, soki) oraz złożonych (kasze, ryż, ziemniaki, makaron, pieczywo). W tej fazie zabronione jest także spożywanie tłustego nabiału, tłustego mięsa, zdrowych tłuszczów takich jak oleje, awokado, orzechy. W pierwszej fazie dieta opiera się głównie na chudym mięsie, chudym nabiale, jajach oraz niektórych warzywach. Fazę tą stosuje się co najmniej 14 dni lub do momentu uzyskania pożądanej masy ciała. W kolejnych dwóch fazach wprowadza się powoli eliminowane na początku diety produkty. Celem diety jest spadek masy ciała oraz unormowanie glikemii

Zalety:

  • brak konieczności liczenia kalorii
  • duże spożycie warzyw, które są źródłem witamin, składników mineralnych oraz antyoksydantów
  • wyeliminowanie słodyczy i niezdrowych przekąsek
  • duże spożycie białka może powodować zwiększone uczucie sytości przy mniejszej kaloryczności diety

Wady:

  • pierwsza faza diety najczęściej jest dietą niedoborową, o zbyt niskiej kaloryczności dlatego daje na początku duży efekt, ale tym samym naraża na późniejszy efekt jojo
  • brak węglowodanów powoduje gorsze samopoczucie oraz spowalnia pracę umysłu (ten potrzebuje do dobrej sprawności min. 130g węglowodanów/ dzień)
  • ograniczenie spożycia dobrych tłuszców
  • dieta nie nadaje się dla osób aktywnych fizycznie, które potrzebują węglowodanów do utrzymywania/ uzupełniania odpowiednich zapasów glikogenu
  • duże spożycie białka może być niebezpieczne dla osób z chorobami nerek i wątroby
  • na końcu diety, większość osób z niej korzystających wraca do poprzednich nawyków żywieniowych (brak kształtowania dobrych nawyków)

Moja ocena 2/5

Dieta Dr. Dąbrowskiej

Dieta ta w szczególnej mierze opanowała internet i przyciągnęła duże grono potencjalnych wyznawców. Post dr. Dąbrowskiej polega na wyłącznym spożywaniu niskoskrobiowych i niskocukrowych owoców przez kilka dni/ tygodni, a  następnie na powolnym wprowadzaniu innych produktów spożywczych do diety.

Zalety:

  • nacisk na spożywanie surowych warzyw, co rzeczywiście może być dużą korzyścią dla osób, które zawsze miały z tym problem
  • duże spożycie warzyw i owoców sprzyja wysokiej podaży błonnika pokarmowego, witamin, składników mineralnych oraz antyoksydantów

Wady:

  • Dieta jest bardzo niskokaloryczna, wartość energetyczna dobowej diety to często nawet 400 kcal, czyli co najmniej tyle ile powinien zjeść przeciętny mężczyzna na śniadanie
  • Post ten nie nadaje się dla osób aktywnych fizycznie. Nie wspominając już o samym spadku wydolności, ćwiczenie podczas tej diety jest po prostu niebezpieczne (organizm nie ma skąd czerpać takiej ilości węglowodanów aby na bieżąco uzupełniać braki glikogenu, dlatego często korzysta zużywając energię z tkanki mięśniowej)
  • Niska podaż węglowodanów wpływa na gorsze samopoczucie i spowolnione procesy myślowe
  • Dieta jest monotonna, mimo dużej gamy owoców i warzyw już po kilku dniach większość osób marzy aby zjeść coś innego
  • Podczas diety występuje szereg skutków ubocznych takich jak bóle brzucha, bóle głowy, wymioty, które nazywane są „kryzysem ozdrowieńczym” a są efektem wprowadzenia organizmu w stan ketozy
  • Dieta ta jest tak bardzo odmienna od sposobu w jaki zwyczajowo odżywia się człowiek, że wyjście z niej często kończy się efektem jojo i powrotem do starych nawyków żywieniowych

Moja ocena 2/5

Dieta Paleolityczna

Dieta nawiązująca sposobem odżywiania się właściwym dla paleolitycznych łowców-zbieraczy. Podstawa diety są: warzywa i owoce, mięso, jaja, orzechy, ryby. Stosowanie się do zasad diety paleo wymaga rezygnacji z nabiału, produktów zbożowych, alkoholu, słodyczy, ziemniaków, warzyw strączkowych.

Zalety:

  • dieta ta nie jest typową dietą niskokaloryczną jak choćby dieta dr. dąbrowskiej, co ogranicza występowanie efektu jojo
  • nie skupia się na kilku tygodniach, kompletnie odmiennych zachowań żywieniowych a bardziej wyznacza długotrwałe zasady żywienia
  • kładzie duży nacisk na spożywanie warzyw i owoców
  • wykazuje wysoką podaż ryb, które są źródłem kwasów tłuszczowych omega-3 EPA i DHA
  • ma wysokie spożycie błonnika
  • duże spożycie białka może powodować zwiększone uczucie sytości przy mniejszej kaloryczności diety
  • niektóre badania wykazują pozytywne działanie diety paleolitycznej w kontroli glikemii i leczeniu cukrzycy typu 2 (choć jest ich niewiele i odbywały się zazwyczaj przy udziale małej liczbie badanych to powinny być obiektem dalszych badań, więcej –> porównie diety paleo i śródziemnomorskiej)

Wady:

  • wysokie spożycie białka może nadmiernie obciążać wątrobę i nerki
  • brak nabiału w diecie może powodować kłopoty z odpowiednim pokryciem zapotrzebowania na wapń (dlatego ten sposób żywienia nie jest polecany szczególnie dla kobiet w okresie menopauzy, gdzie negatywnie na gospodarkę kostno-stawową działa już samo niższe wydzielanie estrogenu, nie do końca wiadomo też jak w tym aspekcie dieta paleo działa na inne grupy ludności – wymaga to dalszych badań)
  • niska podaż węglowodanów może być problemem podczas długotrwałych ćwiczeń, szczególnie w dyscyplinach wytrzymałościowych takich jak bieganie
  • nadmiar mięsa i jaj w diecie nad ilością warzyw i owoców może wpłynąć na zwiększony efekt kwasotwórczy diety (często na dietę tą decydują się miłośnicy mięsa, zapominając o równie ważnych warzywach i owocach, które mają neutralizować kwasotwórcze działania mięsa)
  • istnieje obawa, że dawna dieta paleolityczna niezbyt ma się już do dzisiejszej, a produkty spożywcze występujące w owym czasie różnią się już od tych teraźniejszych. Pamiętajmy że, mięso zwierząt swobodnie biegających po lesie, na pewno było bardziej wartościowym produktem niż dzisiejsza, masowa produkcja mięsa, które często przechodzi przez szereg procesów przetwórczych nim trafi na nasz talerz
  • nadmiar w diecie witaminy A może powodować uszkodzenia wątroby i kości, a w przypadku kobiet w ciąży może być zagrożeniem dla płodu

Moja ocena 4/5

Przerywany post i okna żywieniowe

Wyżej wymienione sposoby żywienia skupiają się bardziej nie na spożywaniu lub eliminowaniu konkretnych grup produktów spożywczych, a na dozwolonym czasie jedzenia w ciągu dnia/ tygodnia. Modyfikacji tych postów i okien żywieniowych jest wiele. Począwszy na oknie żywieniowym 8-16 (czyli jedzeniu dowolnych produktów ale tylko w wymienionych godzinach), przez post wprowadzający do tygodniowej diety 2 lub więcej dni o zmniejszonej kaloryczności np. do 400-600 kcal, aż po całkowite dwudniowe lub kilku dniowe posty w ciągu całego tygodnia.

Zalety:

  • ćwiczenie silnej woli i samodyscypliny, co na pewno ułatwi w późniejszym czasie przestrzeganie innych mniej wymagających postanowień, np. postanowienie o nie jedzeniu słodyczy
  • oszczędność czasu przy jednoosobowym gospodarstwie domowym (skoro nie stoimy w kuchni to pewnie można ten czas spędzić inaczej 🙂 )
  • w badaniach udowodniono podobną skuteczność tych metod w porównaniu do klasycznej, zdrowej diety redukcyjnej
  • możliwość jedzenia dowolnych produktów i najedzenia się

Wady:

  • uczucie głodu i chęci zjedzenia w niedozwolonym czasie
  • frustracja z koniecznością przygotowania posiłków dla rodziny i brak uczestnictwa w jedzeniu
  • brak kształtowania dobrych nawyków żywieniowych – nie ma nacisku na zamianę czekoladowego batonika z syropem g-f na zdrowszą przekąskę lecz przeniesienie jego spożycia na inną godzinę/ dzień
  • trudności z podażą białka w typowej „diecie na masę” – w diecie gdzie białko powinno występować w każdym posiłku, aby jego ilość była adekwatna do możliwości zbudowania mięśni – metoda przerywanego postu może być to dużym utrudnieniem
  • problematyczne mogą okazać się wyjścia ze znajomymi, rodziną gdzie na większości takich spotkań przewija się jedzenie – a ty musisz patrzeć i najadać się wzrokiem bo akurat tego dnia masz post 🙂

Moja ocena 3/5

Dieta kopenhaska

Dieta ta jest już coraz mniej popularna (całe szczęście), lecz kiedyś jednak cieszyła się bardzo dużym zainteresowaniem więc może warto wspomnieć też o niej. Dieta ta jest typową dietą niskokaloryczną, przewidzianą do stosowania na 13 dni w określonych porach godzinowych

Zalety:

  • chyba ciężko mi wymienić zalety tej diety, może tylko szybką utratę masy ciała (lecz jest to jednocześnie wada bo po zakończeniu diety, prawie zawsze jest efekt jojo i zjawisko „rzucania się na jedzenie”)

Wady:

  • dieta jest bardzo niskokaloryczna
  • na każde śniadanie występuje kawa/ herbata przy jednoczesnym braku posiłku, co ogranicza to tym samym ilość posiłków do 2 dziennie lub mniej
  • posiłki są małe i nie sycące
  • jadłospis jest bardzo monotonny, opiera się na grupie kilku produktów (mięsie, jajach i kilku rodzajów warzyw, czasem grzance)
  • ogranicza spożycie warzyw, owoców, nabiału
  • nie kształtuje dobrych nawyków żywieniowych
  • zniechęca po kilku dniach stosowania
  • występuje duże ryzyko efektu jojo

Moja ocena 1/5

Dieta Montignac

Dieta kładąca nacisk na spożycie węglowodanów o niskim, a kolejnej fazie również tych o średnim indeksie glikemicznym. Propagator tej metody, Michael Montignac twierdzi, że to nie kaloryczność diety ma znaczenie, lecz niekorzystny dobór produktów, co może być powodem przybierania na wadze. Autor poleca swoją dietę szczególnie osobom z wahaniami glikemii i zaburzonym profilem lipidowym

Zalety:

  • Dieta nie jest typową, głodową dietą niskokaloryczną. Będąc na niej nie powinniśmy odczuwać głodu,a wręcz przeciwnie – sytość odczuwana były w badaniach autora przy niższej podaży kalorii (w wadach wyjaśnię też potencjalną przyczynę)
  • edukuje i przekazuje zgodną z zasadami dietetyki wiedzę na temat indeksu glikemicznego oraz ładunku glikemicznego, wskazując lepsze i gorsze pod tym względem produkty węglowodanowe
  • nie zawęża się do spożywania kilku grup produktów, jak diety powyżej
  • eliminuje z diety słodycze i cukry dodane
  • poprawia glikemię
  • generalnie poprawia profil lipidowy (choć nie do końca, o czym wspomnę w wadach)

Wady:

  • sam autor zauważa, że dieta ta może samoczynnie stać się dietą białkową (poprzez ograniczenie niekorzystnych tłuszczów i węglowodanów, a częstszy wybór produktów białkowych), która może być niebezpieczna dla chorych na nerki i wątrobę
  • w badaniach wykazano spadek (nieznaczny ale jednak), dobrego cholesterolu HDL występującego głównie w orzechach, awokado, pestkach nasion
  • osobiście nie zgadzam się z autorem, że kaloryczność diety nie ma wpływu na przybieranie na wadze, co stanowi pole do nadinterpretacji, więcej —> zasady diety Montignac  (czytając to stwierdzenie można pomyśleć że spożycie dużych ilości ciemnego pieczywa, chleba, grubych kasz, albo też jaj, mięsa czy pełnotłustego nabiału nie wpłynie na wzrost masy ciała)

Moja ocena 4/5

Wnioski ?

Najskuteczniejszą, najbardziej sprawdzoną i najbezpieczniejszą dietą redukcyjną jest trzymanie się zasad zdrowego i racjonalnego żywienia ! Bez ograniczania spożywania wielu grup produktów spożywczych, bez głodówek, bez szybkiej utraty masy ciała i równie szybkiego jej powrotu 🙂

A Wy jaki oceniacie poszczególne diety ?

Pozdrawiam !

 

 

 

 



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *