Please follow & like us :)

Follow by Email
Facebook
Facebook
Instagram

Blog kulinarny

Prosty obiad ze szpinakiem w roli głównej

Prosty obiad ze szpinakiem w roli głównej

Cześć !

Dziś przedstawiam szybki i prosty (a za razem zdrowy) przepis na tortillę ze szpinakiem. Obiad ten jest sycącym posiłkiem, który dostarczy nam porcji kwasu foliowego, błonnika i pełnowartościowego białka

Czy wiesz że…

W podanej poniżej propozycji obiadu znajdziesz aż 192 mikrogramy kwasu foliowego w jednej porcji ? To prawie połowa dziennego zapotrzebowania dla dorosłej kobiety, która potrzebuje dziennie 400 mikrogramów tej witaminy. Resztę zapotrzebowania możesz poryć używając w swojej diecie takich produktów jak szparagi, brokuły, brukselka, sałata, warzywa strączkowe oraz awokado. Jednak czy wiesz dlaczego warto dbać o jej odpowiednią podaż ?

Zadania kwasu foliowego:

  • odpowiada za syntezę DNA – bierze udział w tworzeniu nowych komórek (dlatego jest bardzo ważny dla mam, szczególne w pierwszym okresie rozwoju płodu) oraz odbudowie już istniejących (np. w oparzeniach, ranach)
  • bierze udział w remetylacji homocysteiny do metioniny – homocysteina jest związkiem toksycznym (jeśli jest kumulowana w zbyt dużych ilościach), a jej wysokie stężenie we krwi wpływa pozytywnie na rozwój miażdżycy i predysponuje do chorób serca. Osoby szczególnie narażone na ten proces to posiadacze mutacji dla genu MTHFR
  • zapobiega występowaniu niedokrwistości makrocytarnej (inaczej megaloblastycznej), która może powodować związane z niedokriwstością objawy takie jak zmęczenie, bóle głowy, kołatanie serca, bladość, zaburzenia pracy mięśni 

Co potrzebujemy do wykonania przepisu? (przepis na 4 porcje) :

  • 450 g szpinaku (ja użyłam mrożonego w bryłkach)
  • 1 pojedynczą pierś z kurczaka
  • około 100 ml śmietanki
  • około 1/3 kostki sera feta (mniej więcej 70 g)
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 łyżki jogurtu greckiego
  • 100 g pomidorków koktajlowych
  • 4 tortille (najlepiej szpinakowe)

Przygotowanie:

  1. Szpinak rozmrażamy na patelni, kiedy będzie już rozmrożony dodajemy do niego 2 ząbki czosnku oraz posiekanego kurczaka – całość dusimy aż do miękkości mięsa
  2. Następnie do farszu dodajemy śmietankę, całość dusimy bez przykrycia, aż do gęstej masy (masa nie może być zbyt płynna)
  3. Lekko przestudzoną masę nakładamy na tortillę, na górze umieszczamy pokrojone w ćwiartki pomidorki koktajlowe i pokruszony ser feta
  4. Tortille zawijamy w kwadrat i podpiekamy na patelni (bez dodatku tłuszczu)
  5. Podpieczoną tortille dekorujemy jogurtem greckim

Przygotowanie na thermomix:

  1. Szpinak rozmróź wcześniej, następnie miękkie bryłki wrzuć do misy Tm – rozdrobnij na obrotach 5/10 sekund
  2. Do szpinaku dodaj przeciśnięty czosnek, pokrojonego w drobne kawałki kurczaka i śmietankę – ustaw na obroty 1,5/10 minut/ temp. 110 stopni
  3. Farsz lekko przestudź, następnie wypełnij nim tortille, a na wierzchu dodaj pokrojone w ćwiartki pomidorki i pokruszony ser feta
  4. Tortille przypiekaj na patelni, bez dodatku tłuszczu
  5. Następnie udekoruj jogurtem greckim

Gotowe !

 



Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *